પરિચય:
Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) અને hydroxyethylcellulose (HEC) બંને સામાન્ય રીતે ખોરાક, કોસ્મેટિક અને ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગોમાં ઉપયોગમાં લેવાતા ઉમેરણો છે. આ સેલ્યુલોઝ ડેરિવેટિવ્ઝમાં તેમની અનન્ય પાણીની દ્રાવ્યતા, જાડું થવાની સ્થિરતા અને ઉત્કૃષ્ટ ફિલ્મ-રચના ક્ષમતાને કારણે વ્યાપક ઉપયોગની સંભાવનાઓ છે.
1.રાસાયણિક માળખું:
HPMC એ સેલ્યુલોઝમાંથી મેળવેલ કૃત્રિમ પોલિમર છે. તે પ્રોપીલીન ઓક્સાઇડ અને મિથાઈલ ક્લોરાઈડ ઉમેરીને કુદરતી સેલ્યુલોઝને રાસાયણિક રીતે સંશોધિત કરીને બનાવવામાં આવે છે. HEC એ પણ સેલ્યુલોઝ ડેરિવેટિવનો એક પ્રકાર છે, પરંતુ તે કુદરતી સેલ્યુલોઝને ઇથિલિન ઓક્સાઇડ સાથે પ્રતિક્રિયા કરીને અને પછી આલ્કલી સાથે સારવાર કરીને બનાવવામાં આવે છે.
2. દ્રાવ્યતા:
HPMC અને HEC બંને પાણીમાં દ્રાવ્ય છે અને ઠંડા પાણીમાં ઓગાળી શકાય છે. પરંતુ HEC ની દ્રાવ્યતા HPMC કરતા ઓછી છે. આનો અર્થ એ છે કે એચપીએમસીમાં વધુ સારી વિખેરાઈ છે અને તેનો ઉપયોગ ફોર્મ્યુલેશનમાં વધુ સરળતાથી થઈ શકે છે.
3. સ્નિગ્ધતા:
HPMC અને HEC તેમની રાસાયણિક રચનાને કારણે અલગ અલગ સ્નિગ્ધતા લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે. HEC પાસે HPMC કરતાં વધુ મોલેક્યુલર વજન અને ગાઢ માળખું છે, જે તેને ઉચ્ચ સ્નિગ્ધતા આપે છે. તેથી, HEC નો ઉપયોગ ઘણી વખત ઉચ્ચ સ્નિગ્ધતાની જરૂર હોય તેવા ફોર્મ્યુલેશનમાં ઘટ્ટ તરીકે થાય છે, જ્યારે HPMC નો ઉપયોગ નીચી સ્નિગ્ધતાની જરૂર હોય તેવા ફોર્મ્યુલેશનમાં થાય છે.
4. ફિલ્મ-રચના પ્રદર્શન:
એચપીએમસી અને એચઈસી બંનેમાં શ્રેષ્ઠ ફિલ્મ-રચના ક્ષમતાઓ છે. પરંતુ એચપીએમસીનું ફિલ્મ-રચનાનું તાપમાન ઓછું છે, જેનો અર્થ છે કે તે નીચા તાપમાને વાપરી શકાય છે. આ એચપીએમસીને ફોર્મ્યુલેશનમાં ઉપયોગ માટે વધુ યોગ્ય બનાવે છે જેને ઝડપી સૂકવવાના સમય અને વધુ સારી સંલગ્નતાની જરૂર હોય છે.
5. સ્થિરતા:
HPMC અને HEC મોટાભાગની pH અને તાપમાનની સ્થિતિમાં સ્થિર છે. જો કે, HEC HPMC કરતાં pH ફેરફારો માટે વધુ સંવેદનશીલ છે. આનો અર્થ એ છે કે HEC નો ઉપયોગ 5 થી 10 ની pH શ્રેણી સાથે ફોર્મ્યુલેશનમાં થવો જોઈએ, જ્યારે HPMC નો ઉપયોગ વ્યાપક pH શ્રેણીમાં થઈ શકે છે.
6. અરજી:
HPMC અને HEC ની વિવિધ લાક્ષણિકતાઓ તેમને વિવિધ એપ્લિકેશનો માટે યોગ્ય બનાવે છે. HEC નો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે કોસ્મેટિક અને ફાર્માસ્યુટિકલ ફોર્મ્યુલેશનમાં જાડા એજન્ટ તરીકે થાય છે. ટેબ્લેટ ફોર્મ્યુલેશનમાં તેનો ઉપયોગ બાઈન્ડર અને ફિલ્મ-રચના એજન્ટ તરીકે પણ થાય છે. HPMC નો ઉપયોગ ખોરાક, દવા અને કોસ્મેટિક ફોર્મ્યુલેશનમાં જાડું, સ્ટેબિલાઇઝર અને ફિલ્મ બનાવનાર એજન્ટ તરીકે થાય છે. કેટલાક ખાદ્યપદાર્થોમાં તેનો ઉપયોગ જેલિંગ એજન્ટ તરીકે પણ થાય છે.
નિષ્કર્ષમાં:
એચપીએમસી અને એચઈસી બંને સેલ્યુલોઝ ડેરિવેટિવ્ઝ છે જે અલગ-અલગ એપ્લિકેશન માટે યોગ્ય વિશિષ્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે. આ બે ઉમેરણો વચ્ચેના તફાવતોને સમજવાથી તમને તમારી રેસીપી માટે યોગ્ય પસંદ કરવામાં મદદ મળી શકે છે. એકંદરે, HPMC અને HEC સલામત અને અસરકારક ઉમેરણો છે જે ખાદ્ય, કોસ્મેટિક અને ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગોને ઘણા ફાયદા આપે છે.
પોસ્ટનો સમય: સપ્ટે-13-2023