ખોરાકમાં સેલ્યુલોઝ ઈથરનો ઉપયોગ

જ્યાં સુધી તળેલા ખોરાકમાં યોગ્ય માત્રામાં ફૂડ ગ્રેડ સેલ્યુલોઝ ઈથર HPMC ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યાં સુધી તળવાની પ્રક્રિયામાં તેલનો વપરાશ ખૂબ જ ઘટાડી શકાય છે, તળેલા ખોરાકમાં તેલનું કુલ પ્રમાણ ઘટાડી શકાય છે, અને તળેલા ઉત્પાદનનો સ્વાદ ઓછો થઈ શકે છે. સુધારી શકાય છે, તળેલા ખોરાકનું તેલ પરિવર્તન ચક્ર લંબાવી શકાય છે, તળેલા ઉત્પાદનની ઉપજ વધારી શકાય છે અને તેલની કિંમત વધી શકે છે. ઘટાડો

ફ્રાઈડ ફૂડ તેના અનોખા સ્વાદને કારણે લોકો દ્વારા વ્યાપકપણે પ્રિય છે. જોકે, આજના વધતા જતા હેલ્ધી ડાયટમાં હાઈ ફેટ ફ્રાઈડ ફૂડ પણ ગ્રાહકોને સાવચેત કરે છે.

અલબત્ત, દરેક સેલ્યુલોઝ ઈથર ફૂડ એડિટિવ્સની ચોક્કસ એપ્લિકેશનમાં માત્ર એક કાર્ય પ્રાપ્ત કરી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ફૂડ-ગ્રેડ મિથાઈલસેલ્યુલોઝ (MC) અને હાઈડ્રોક્સીપ્રોપીલ મેથાઈલસેલ્યુલોઝ (HPMC) તળેલા ખોરાકમાં તેલની સામગ્રીને અસરકારક રીતે ઘટાડી શકે છે; ફૂડ-ગ્રેડ કાર્બોક્સિમિથિલ સેલ્યુલોઝ (સીએમસી), જે ડેરી ઉત્પાદનોમાં વપરાય છે, સ્વાદમાં વધારો કરી શકે છે અને પ્રોટીનની સ્થિરતામાં સુધારો કરી શકે છે, પકવવાની પ્રક્રિયામાં વપરાય છે, કણકમાં પાણીની સામગ્રીને અસરકારક રીતે નિયંત્રિત કરી શકે છે; ફૂડ ગ્રેડ હાઇડ્રોક્સીપ્રોપીલ સેલ્યુલોઝ (HPC) સરળ અને નાજુક સ્વાદ જાળવી રાખીને, ફોર્મ્યુલામાં કુદરતી ક્રીમની માત્રાને અસરકારક રીતે ઘટાડી શકે છે અને તંદુરસ્ત ખોરાકના વપરાશની કલ્પનાને સાકાર કરી શકે છે.

સેલ્યુલોઝ ઈથર ડેરિવેટિવ્ઝનો લાંબા સમયથી ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. સેલ્યુલોઝનું ભૌતિક ફેરફાર સિસ્ટમના રેયોલોજિકલ ગુણધર્મો, હાઇડ્રેશન અને માઇક્રોસ્ટ્રક્ચર ગુણધર્મોને નિયંત્રિત કરી શકે છે. ખોરાકમાં રાસાયણિક રીતે સંશોધિત સેલ્યુલોઝના પાંચ મહત્વના કાર્યો છે રિઓલોજી, ઇમલ્સિફિકેશન, ફીણની સ્થિરતા, બરફના સ્ફટિકની રચના અને વૃદ્ધિને નિયંત્રિત કરવાની ક્ષમતા અને પાણીનું બંધન.

ટેક્નિકલ સપોર્ટ કરવા માટે 20 થી વધુ વૈશ્વિક કૃત્રિમ માંસ તકનીકને મદદ કરો. અમારી સ્ટોક માર્કેટ લિસ્ટિંગ મુખ્યત્વે અમેરિકન અને યુરોપિયન રુચિઓને ધ્યાનમાં રાખીને કરવામાં આવે છે. આ વિચાર મૂળભૂત રીતે સ્ટાન્ડર્ડ પ્લાન્ટ કેપ્સ્યુલનો છે, ટીમ એકબીજાને ડોક કરે છે. ગયા વર્ષના પ્રથમ ક્વાર્ટરમાં, તેઓએ કૃત્રિમ માંસનું નકલી સંસ્કરણ બનાવ્યું. અમે પ્રયોગશાળામાં વેક્ટર ઉત્પાદનથી બદલવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છીએ. હાલમાં, વિદેશી કૃત્રિમ માંસ 140-150,000 યુઆન/ટન છે, પરંતુ તેની કિંમત પ્રમાણમાં ઓછી છે. કંપની સેલ્યુલોસિક ઈથર પર પહેલા પૈસા કમાવશે અને પછીથી કૃત્રિમ માંસ પરના પૈસાની ચિંતા કરશે. કૃત્રિમ માંસનો સૌથી મુશ્કેલ ભાગ સેલ્યુલોઝ છે, અને ડ્યુપોન્ટ માટે સેલ્યુલોઝ ઈથર એ ચોંટવાનું બિંદુ છે. કંપની 70,000 થી 80,000 ટનનું વેચાણ કરે છે, 60% ગ્રોસ માર્જિન પણ ધરાવે છે. અદ્યતન અને સૌથી અદ્યતન સાધનો, ડાઉઝ અને શિન-એત્સુના સાધનો 20 કે 20 વર્ષ જૂના છે, જે જર્મનીના સાધન સપ્લાયર પાસેથી ખરીદવામાં આવ્યા છે. કૃત્રિમ માંસનું મુખ્ય સૂત્ર મહત્વપૂર્ણ છે.